豆角百科
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿卜素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一_ _，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
豇豆是耐熱蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。種子發芽時在25°C-35°C較快， 溫度降低發芽緩慢，發芽率降低，最低溫度為10℃一12℃，播種后的出土成苗則以30°C-35°C為快。抽蔓后在20°C-25℃生長 良好，35°C左右仍能生長。開花結莢期適宜溫度25°C-28℃， 在35°C以上仍能結莢，溫度在15°C左右生長緩慢，10°C以下時間較長則生長受到抑制，接近0C時植株凍死。但溫度高于35°C以上或低于15°C，不僅豇豆植株會早衰，大量落花落莢，且使豆莢變短或畸形，品質變差。
豆角加工工藝步驟
1.清洗:將豆角清洗干凈，去除頭尾瑕疵。
2.水煮:將洗凈的豆角放入沸水鍋，期間不停翻滾，水灼1分鐘左右撈出冷卻。
3.冷卻:水煮后撈出的豆角放進冷水冷卻，再撈起瀝水。
豆角烘干工藝
豆角表面水干后，按大小規范，放進烘盤烘架上，推進烘房進行干燥，干燥溫度為70°C，烘12小時，直至豆角含水量達到15%左右即可。
泰保豆角烘干機，采用空氣能熱泵原理，吸收外界熱量，為烤房提供熱源。烘干除濕一體式設計，10公分厚聚氨酯保溫板。高品質高效率。節能省電，降低成本。智能化烘干設置，輕松操作，精準烘干。12年專業烘干經驗。
