辣椒概述：

   辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色***為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國果實青色，成熟后變成紅色；主要供食用，也可以入藥。

   一般所稱的“辣椒”，是指這種植物的果實。別名又有紅海椒、大椒、辣虎、廣椒、川椒。***辣的是印度魔鬼椒。辣椒以果實、根和莖枝入藥。6～7月果紅時采收，曬干。

辣椒烘干的現狀：

   采收后，有一小部分的鮮果裝運去加工制作成辣椒醬，打包成瓶裝保存上市，但是大部分的辣椒需要烘干，然而靠太陽曬干的量遠遠供不應求，加上自然天氣陰晴不定，所以產量提不上來，還導致很多腐爛掉，造成很大浪費。由此，很多農戶或者農產品合作社引入相應烘干設備，在沒有便利的烘干設備引入之前，大部分烘干都是靠土爐燒柴或者燒煤等來完成，由于溫度很難控制，會導致一部分辣椒烤黑，色調相當不好看，口味落差也大，***主要是大大影響了銷路，甚是讓人苦惱。

   隨著科技不斷發展，烘干機不斷更新換代，金凱熱泵烘干除濕機順勢上市，主要特點：節能環保，操作方便，智能控制程度高，密封性干燥，安裝便利，占用面積小，接近自然曬干，掌握烘干工藝后，甚至比自然干燥品質更加優秀。

辣椒烘干工藝（采用泰保熱泵烘干除濕機）：

   湖南某辣椒烘干，采用一臺金凱JK-ZT-HGJ06烘干除濕機烘干500~600斤的辣椒，溫度保持在60℃，全過程消耗15個小時，按照金凱該型號的機器，每小時6.8度,但是實際用電只有6度電，共消耗電費才90度電，如果對于電費才0.5元的農戶，烘干600斤才花費45元，烘干一斤鮮果平均才0.075元，這個是比較劃算的成本。

烘干機構造

1、主機烘干箱全系統采用SUS304不銹鋼內板設計

2、全箱體采用30MM厚聚氨酯保溫層，導熱效果好

3、自主設計研發的專利布風系統，烘房風速、熱量分部均勻，烘干無死角，

物品快速干燥、不發霉，縮減了干燥時間。

4、完全循環封閉，將熱量完全回收，可達到烘干過程熱量“0”損耗，提高了

能源利用率，較同行業平均水平也高出33%。

烘干機還適用于

可烘干農產品包括：蔬菜類、堅果類、菌類、薯類、棗類、肉類、腌制品、茶葉等等。

空氣能烘干機優勢

1、全不銹鋼材質：主機及烘干箱及布風系統全不銹鋼內板

設計，高溫高濕環境依然正常運行。

2、烘干效果好：主機及烘干箱整體采用優質保溫結構設計，

烘干氣體流動過程損失降到最低。

3、360°烘干，用時短：專業布風設計，保證烘房風俗，熱

量均勻，無死角，物品干燥快速，無損耗。

4、智能操作易上手：PLC智能編程控制，支持18段工藝智能

控制設置，操作簡便，溫濕度控制準確，工藝有保障。

5、節能80%以上：熱泵熱源加熱，封閉式風路循環干燥，比

傳統烘干方式節能80%以上。

6、環保無污染：不消耗任何燃料，零排放，是一種經濟環保的新型烘干機產品。