生姜，多年生草本，我國中部、東南部至西南部各少廣為栽培。具有散寒解表；降逆止嘔；化痰止咳等功效。主風寒感冒；惡寒發熱；頭痛鼻塞；嘔吐；痰飲喘咳；脹滿；泄瀉。用于風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。

干燥是生姜加工中一道極為重要的工序，同時也是耗能最大的的一個階段。傳統的生姜干燥大多為燃煤蒸汽鍋爐烘烤，污染大，管理費用高。熱泵干燥與傳統干燥相比，節能效果顯著，干燥物料的干燥品質保持得更好，尤其適用于干燥敏感性及揮發性產品，提高了物料的品質。同時整個熱泵干燥過程采用智能控制技術，內置多種干燥工藝曲線，大量節省了人力成本，省時，省工。

熱泵生姜烘干機實質上是一種熱量提升裝置，高溫熱泵烘干機組利用逆卡諾原理，從周圍環境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對象（溫度較高的物體），其工作原理與制冷機相同，都是按照逆卡諾循環工作的，所不同的只是工作溫度范圍不一樣。

與傳統相比，熱泵生姜烘干機的特點：

1. 運行費用低。高溫熱泵的運行費用與燃煤費用相當。

2. 安全可靠。無任何電加熱裝置，水電徹底分離，從根本上杜絕了普通電加熱漏電事故的發生。

3. 舒適方便。不受陰、雨、雪等惡劣天氣的影響。

4. 穩定性高。高溫熱泵在壓縮機的排氣壓力、排氣溫度、過流、過熱、過載等重要參數的控制和保護方面，精密設計、嚴格控制，保證熱泵系統在穩定可靠的安全工況下運行。

5. 綠色環保。熱泵主機采用專用高溫制冷劑。由于熱泵烘干的全過程是在封閉系統中進行，不需向周圍環境排濕，同時也不會排出有害、有臭味的氣體。

6. 烘干房控制系統采用智能控制系統。穩定性高。操作簡單。可控主機的加熱時間與加熱溫度。在15-75度之間可以任意控制，同時控制排濕時間。并可利用晚上低谷用電，只要將機組設定好烘干時間，與烘干參數。無需守候主機自動運行對產品進行烘干。產品烘干后自動停機，第二天就可取出烘干后的產品。

7. 受熱均勻，烘干品質良好.