牛肉烘干案例

摘要 : 牛肉干脂肪含量低，味道鮮美，營養價值高，含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質，選擇好的黃牛肉搭配多調料一起腌制烘干，是人們日常成活、居家旅行的暢銷食品。

牛肉干基本介紹

牛肉干脂肪含量低，味道鮮美，營養價值高，含有人體所需的多種礦物質

和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質，選擇好的黃牛肉

搭配多調料一起腌制烘干，是人們日常成活、居家旅行的暢銷食品。

牛肉干含有很多營養成分，包括蛋白質,維生素和礦物質，人體所需的鐵、

鉀、鋅、鎂等微量元素，肌氨酸、維生素B6及B12，丙氨酸，適合大部分

人食用。但由于其膽固醇高，膳食纖維不易消化，所以老人、小孩和消化

能力弱的人不宜多食。

牛肉干烘干工藝

1、選料：選擇優質的黃牛肉切片、條狀，長度、厚度不宜過長過厚。

2、腌制：根據工藝配方加入糖、蒜、姜、孜然、五香粉、生抽、辣椒

與牛肉進行腌制。

3、烘干：溫度為60-65℃，烘6-8小時，然后溫度調到50-55℃，烘12-

16小時。

烘干機還適用于

可烘干農產品包括：蔬菜類、堅果類、菌類、薯類、棗類、肉類、腌制品、茶葉等等。

空氣能烘干機優勢

1、全不銹鋼材質：主機及烘干箱及布風系統全不銹鋼內板

設計，高溫高濕環境依然正常運行。

2、烘干效果好：主機及烘干箱整體采用優質保溫結構設計，

烘干氣體流動過程損失降到最低。

3、360°烘干，用時短：專業布風設計，保證烘房風俗，熱

量均勻，無死角，物品干燥快速，無損耗。

4、智能操作易上手：PLC智能編程控制，支持18段工藝智能

控制設置，操作簡便，溫濕度控制準確，工藝有保障。

5、節能80%以上：熱泵熱源加熱，封閉式風路循環干燥，比

傳統烘干方式節能80%以上。

6、環保無污染：不消耗任何燃料，零排放，是一種經濟環保的新型烘干機產品。